Cantine di Orgosolo
Neale Vino Cannonau di Sardegna DOC
Neale Vino Cannonau di Sardegna DOC
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Neale
Il vino ha un colore rosso rubino, con tendenza al granato col tempo.
I profumi sono nitidi di tabacco e china.
Al palato è succoso e dal fruttato croccante.
I tannini sono eleganti e il finale teso e saporito.
Cannonau di Sardegna
Denominazione di Origine Controllata - DOC Wines
Descrizione
Il vino ha un colore rosso rubino, con tendenza al granato col tempo. I profumi sono nitidi di tabacco e china. Al palato è succoso e dal fruttato croccante. I tannini sono eleganti e il finale teso e saporito.
Zona di produzione
Le uve provengono dalle vallate di Locoe e Sorasi e dai terreni alti di “Sa Lacana”, in agro di Orgosolo. I piccoli vigneti, adagiati su dolci colline, sono coltivati direttamente dai soci e, grazie alla salubrità dei luoghi, necessitano di limitati interventi antiparassitari.
Vitigno
Cannonau, Bovale (Muristellu).
Forma di allevamento
I piccoli vigneti consentono un controllo minuzioso delle piante e l’allevamento, ad alberello e cordone speronato, è orientato alla qualità.
Vinificazione
Le uve, raccolte a mano, vengono conferite immediatamente dopo la vendemmia. In cantina sono sottoposte a pressatura molto soffice con diraspamento. Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento
In botti di acciaio per un minimo di sei mesi, riposo in bottiglia
Contenuto alcolico
15,50%
Temperatura di servizio
18/20 °C
Abbinamento
Si abbina ai primi piatti, alle carni in umido, alle grigliate ed ai formaggi con parziale stagionatura.
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