Cantine di Orgosolo
Soroi Vino Cannonau di Sardegna DOC
Soroi Vino Cannonau di Sardegna DOC
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Soroi
Il vino ha un colore rosso rubino intenso con variazioni granate col procedere del tempo.
I profumi intensi ed avvolgenti rimandano a frutta matura come prugna e amarena, con note speziate e accenti balsamici. Al palato risulta caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e vellutati, che lo rendono armonioso. Il finale è lungo e persistente.
Cannonau di Sardegna
Denominazione di Origine Controllata – Classico
DOC Wines
Descrizione
Il vino ha un colore rosso rubino intenso con variazioni granate col procedere del tempo. I profumi intensi ed avvolgenti rimandano a frutta matura come prugna e amarena, con note speziate e accenti balsamici. Al palato risulta caldo, di buona struttura, con tannini morbidi e vellutati, che lo rendono armonioso. Il finale è lungo e persistente.
Zona di produzione
Le uve provengono dalle vallate di Locoe e Sorasi e dai terreni alti di “Sa Lacana”, in agro di Orgosolo. Cantine di Orgosolo pone particolare cura nella scelta delle uve per la produzione del vino Soroi; le stesse vengono selezionate con riferimento alla provenienza da: vecchi vigneti, con almeno 30 anni di età-zone di alta collina-parametri organolettici eccellenti.
Vitigno
Cannonau 100%
Forma di allevamento
I piccoli vigneti consentono un controllo minuzioso delle piante e l’allevamento, ad alberello e cordone speronato, è orientato alla qualità.
Vinificazione
Le uve, raccolte a mano, vengono conferite immediatamente dopo la vendemmia. In cantina sono sottoposte a pressatura molto soffice con diraspamento. Fermentazione spontanea in rovere a temperatura controllata.
Affinamento
In botti di rovere per un minimo di ventiquattro mesi, riposo in bottiglia
Contenuto alcolico
16,00%
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamento
Vino per agnello in umido, arrosti importanti e formaggi di lunga stagionatura.
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